اصول سردخانه داری

آشنایی با انواع سردخانه ها، نحوه کار و کلیه تجهیزات سرمایشی مورد استفاده در سردخانه، تونل انجماد و چیلر

اصول سردخانه داری

آشنایی با انواع سردخانه ها، نحوه کار و کلیه تجهیزات سرمایشی مورد استفاده در سردخانه، تونل انجماد و چیلر

بایگانی

۷ مطلب در آبان ۱۳۹۷ ثبت شده است

  • ۰
  • ۰

در طراحی سردخانه، تجیهزات و بخش‌های مختلف توسط طراحی انتخاب می‌گردد. درب سردخانه یکی از مراحل طراحی سردخانه می‎باشد. قسمت عمده‌ای از عوامل انتقال حرارت و از دست رفتن سرمای داخل سردخانه در ارتباط با درب سردخانه هستند. افزایش تعداد باز و بسته شدن درب می‌تواند کارکرد سیستم تبرید را به مقدار قابل توجهی را افزایش دهد. 

  • ۰
  • ۰

در سال‌های اخیر، توجه ویژه‌ای به بیماری‌های مشترک بین دام و انسان شده است. بیماری تب کریمه و کنگو یکی از این بیماری ها است که تلفاتی را نیز تحمیل کرده است. این موضوع در کنار نیاز به حفظ تازگی و طعم گوشت بعد از کشتار، اهمیت وجود اتاق پیش سرد کشتارگاه را بیش از پیش نمایان کرده است. در حال حاضر، وجود اتاق پیش سرد در کشتارگاه ها در حال تبدیل به یک الزام می‌باشد.

  • ۰
  • ۰

کنترل سردخانه و پایش وضعیت کاری آن در تابلو برق اتفاق می‌افتد. شرایط دمایی اتاق، زمان دیفراست (برفک زدایی) و حفاظت تجهیزات در تابلو برق کنترل می‌شود.

  • ۰
  • ۰

چیلر صنعتی

چیلرها در زمینه های تهویه مطبوع و صنعتی کاربرد دارند. در زمینه تهویه مطبوع، آب سرد شده وارد سیستم های تهویه مطبوع مانند هواساز و فن کویل شده و بدین طریق دما و رطوبت محیط مورد نظر کنترل می‌شود. در زمینه صنعتی، آب سرد شده توسط چیلر برای خنک کاری ماشین آلات صنعتی یا محصولات صنعتی استفاده می‌شود.

  • ۰
  • ۰

گاز پس از افزایش فشار و فشرده شدن در کمپرسور، همراه با روغن کمپرسور وارد خط دهش می‌گردد. برای حل این مسئله، از دستگاهی به نام اویل سپراتور یا جداکننده روغن استفاده می‌کنند که پس از کمپرسور و قبل از کندانسور نصب می‌گردد. نحوه نصب اویل سپراتور نیز به شکل عمودی است. در ضمن برای جلوگیری از برگشت گاز از کندانسور، بایستی از یک شیر یک‌طرفه در بین اویل سپراتور و کندانسور استفاده کرد.

  • ۰
  • ۰

چک ولو یا شیر یک طرفه، شیری است که سیال را تنها در یک جهت عبور می‌دهد و از برگشت سیال جلوگیری می‌کند. در سیستم تبرید، چک ولو در خط مایع، خط مکش و خط دهش نصب می‌شود. شیر یک طرفه مورد استفاده در سیستم تبرید، دریچه‌ای بندآور به شکل دیسک دارد که در هنگام عبور سیال، به سمت بالا باز شده و اگر سیال به صورت برعکس حرکت، بلافاصله می‌تواند بسته شود.

  • ۰
  • ۰

شیر انبساط یکی از قطعات اصلی در یک  سیستم تبرید می‌باشد. مبرد درون اواپراتور نیازمند داشتن فشار پایین و در نتیجه دمای جوش پایین است تا بتواند گرمای محیط اطراف را جذب کند. شیر انبساط با افت شدید فشار مبرد خروجی از کندانسور، این موضوع را تامین می‌کند. شیر انبساط الکترونیکی یکی از انواع تجهیزات انبساط است که قابلیت تغییر میزان مبرد تزریقی به اواپراتور را دارد.